Реве та стогне ресторатор
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster, української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін спілкуються з українськими рестораторами про ведення бізнесу, маркетинг, тренди, продукти та кухню. Подкаст доступний у відеоформаті на сайті Poster та в Telegram-каналі для українських рестораторів.
Епізоди
Юлія Терлецька про бар, моктейлі, кордони в команді та майбутнє барів
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Юлією Терлецькою — шеф-барледі з 12-річним досвідом, глобальною бренд-амбасадоркою Nemiroff та суддею коктейльних конкурсів.Як Юля сама собі написала контракт та посадову інструкцію амбасадорки в 21 рік, й чому бар — це лабораторія мультисенсорних досвіді
Семен Данильченков про «Японський Привіт», сендвіч за 2500 грн та міфи глютамату
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Семом Данильченко, керуючим ресторану «Японський Привіт».Поговорили про шлях керуючого: від кухні в невеликому кафе на Донеччині до переїзду в Київ і 5 років на чолі «Японського Привіту». Чесно про фудкост японської кухні, чому з меню зник тунець блюфін,
Анна Макієвська про створення Bakehouse, хліб на заквасці та культуру їжі в Goodwine
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Анею Макієвською, співзасновницею пекарні Bakehouse.Поговорили про шлях Ані: від закупівельниці алкоголю в Goodwine до директорки й співвласниці Bakehouse. Згадали, як вона отримала збитковий проєкт пекарні, вивела його в операційний плюс і за кілька рокі
Дуглас МакМастер про Silo — заклад без смітника, zero waste та закриття ресторану із зіркою Michelin
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Міралі Ділбазі та Павло Полторакін зустрілися з Дугласом МакМастером — британським шефом і засновником Silo, ресторану, що 15 років працював без жодного сміттєвого бака. Це перший англомовний випуск подкасту.Поговорили про шлях Дугласа: від несприйняття криків на кухні та гори харчових відходів до філосо
Марія Красота й Василь Буженик про Cukor Group, Epic Cheeseburger в Києві та $10 000 на мрію
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва зустрілися з Василем Бужеником та Марією Красотою — засновниками львівської мережі закладів Cukor Group.Поговорили про шлях від повного незнання ресторанної справи до компанії з 200+ людьми та мережею закладів. Чесно про страх перед підписанням першого договору, ремонт влас
Катерина Краус про стажування в Данії, запуск пекарні Cheese Bakery та культуру хліба в Україні
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Катериною Краус, бренд-кондитеркою та шеф-пекаркою мережі Cheese Bakery.Чесно про 5 років у проєкті Cheese Bakery, роботу на два міста, запуск кондитерського цеху в Києві, пошук стажування в Європі та місяць у копенгагенській пекарні Rondo. Обговорили, як
Микола Волочаєв про відкриття та економіку ресторанів Алекса Купера
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Миколою Волочаєвим — директором з розвитку ресторанної компанії Алекса Купера.У випуску розбираємо, як насправді запускають ресторани: від вибору локації, концепції та інвестиційного бюджету до будівництва, роботи з підрядниками та перших тижнів після від
Антон Яцук про запуск ресторану Tony, ресторанний консалтинг та реалії fine dining
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Антоном Яцуком, шеф-кухарем та бренд-шефом ресторану Tony.Поговорили про шлях шефа: від роботи в Дніпрі та досвіду в Mirali Restaurant до запуску власного бістро й консалтингових проєктів. Чесно про переїзд у Київ, роботу в fine dining, фермерські продукт
Олексій Камардін про заклади Bassano, люксовість без пафосу та переїзд з Донецьку
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Олексієм Камардіним, власником ресторанних проєктів Bassano та Dolceteka. Поговорили про шлях у бізнесі: від першого закладу й сімейного впливу до масштабування, криз та перезапусків. Чесно про інвестиції, люксовість без зайвого пафосу, переїзд у 2014 роц
Василь Яворський про Bacara Coffee, команду та зростання бренду
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Василем Яворським — CEO та співзасновником компанії Bacara Coffee. Поговорили про те, як створювалась Bacara Coffee — від перших рішень і вибору specialty-напряму до масштабування бізнесу в Україні. Також детально обговорили команду, партнерства, операцій
Алекс Купер про сервіс, помилки, реновацію Kyiv Food Market та зростання ресторанного бізнесу
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін поговрили з Алексом Купером в форматі офлайн-запису подкасту на Kyiv Food Market.Проговорили у випуску найболючіше: очікування гостей, конкуренцію, реальні факапи та те, як виглядає чесний фідбек у ресторанній індустрії.Дивиться відео еп
Родіон Єрошек про Poster, IT-рішеня для HoReCa та заміну російському софту
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Родіоном Єрошеком — CEO та співзасновником компанії Poster. Поговорили про те, як команда Poster додає штучний інтелект у рутину ресторатора та згадали як створювалась компанія: шлях від стартапу до лідеру ринку POS. Обговорили, як Poster у 2022-му відклю
Ірина Горюк про CafeBoutique, кавову конкуренцію, маржу та B2B клієнтів
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Іриною Горюк — маркетинг-директором CafeBoutique, quality control менеджеркою та колишньою керівницею школи баріста. Поговорили про те, як Іра потрапила до сфери й одразу стала керівником, як працює B2B модель бізнесу CafeBoutique та на чому заробляє комп
Євген Пластун про сервіс «Улюбленого Дяді», маркетинг закладів та солодкий бізнес у Чернівцях
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Женею Пластуном — маркетинг-директором Milk Bar і колишнім операційним керівником сімʼї ресторанів First Line Group. Поговорили про те, як із графічного дизайнера перетворитися на топ-менеджера Horeca, що таке «суперсервіс» і чому він змінюється, навіщо п
Альона Смірнова про навчання в кулінарній школі Le Cordon Bleu та ресторацію «Бавовна»
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гостя 12 епізоду 3 сезону — Альона Смірнова, власниця та brand chef рестораці
Іван Пеньора про обсмажку спешелті кави, роботу з One Love та фермерів в Ефіопії
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гість 11 епізоду 3 сезону — Іван Пеньора, кавовий експерт, обсмажчик, дегуста
Дмитро Подопригора про ресторанний бізнес в Дніпрі, італійських постачальників та ціни в закладах
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гість 10 епізоду 3 сезону — Дмитро Подопригора, власник закладу GIANNIVINO, з
Дмитро Собакарь про Полтаву, мережу «Франик» та 15 років в бізнесі гостинності
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гість 9 епізоду 3 сезону — Дмитро Собакарь, ресторанний підприємець, засновни
Юлія Колесникова про роботу Balbek Bureau, керування креативним хаосом та проєкти для закладів
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гостя 8 епізоду 3 сезону — Юлія Колесникова, фінансова директорка Balbek Bure
Вікторія Байбуза про заклади Одеси, макарони та нову «Спельту» на Золотих
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гостя 7 епізоду 3 сезону — Вікторія Байбуза, food developer & producer, з
Сергій Самань про ресторанний pop-up, мотивацію кухарів та молодих шефів
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.Гість 6 епізоду 3 сезону — Сергій Самань, traveling chef та шеф-кухар T.C.Piz
Дмитро Коломієць про барну культуру, чемпіонати та еволюцію смаків гостя
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Гість 5 епізоду 3 сезону — Діма Коломієць, бар-менеджер Saint Bar та бренд-а
Євгенія Тодурова про BAKERSTREET Bakery та B2B кондитерські
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Гість 4 епізоду 3 сезону — Євгенія Тодурова, засновниця BAKERSTREET Bakery.
Руслан Шибаєв про BEEF, premium ресторани та мʼясо для стейків
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Гість 3 епізоду 3 сезону — Руслан Шибаєв, ресторатор та власник закладу BEEF
Саша Педченко про заклади в Чернівцях, кондитерів, вигоряння та закриття проєктів
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Гість другого епізоду 3 сезону — Олександра Педченко, співвласниця та шеф-ко
Олексій Краковський про заклади в США, конкуренцію та сучасних шефів в Україні
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Гість першого епізоду 3 сезону — Олексій Краковський, шеф-кухар. Поспілкувал
Олена Борисова про GastroFamily, системний бізнес та конкуренцію
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 17 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Оленою Борисовою, CEO та керуюча партнер
Аліса Дунаєвська про маркетинг ресторанів, важливість аналітики та роботу SMM-спеціалістів
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 16 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Алісою Дунаєвською, маркетологинею і пар
Саша та Настя Варава про Varfamily, Rene, закриття проєктів та вимогливість до продукту
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
Герої 15 епізоду 2 сезону — Олександр та Анастасія Варава, співзасновники мережі з
Елеонора Баранова про суші та китайську їжу, роботу в Renée та кухарів у Франції
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 14 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Елеонорою Барановою, шеф-кухарем, ex-Che
Юрій Нікітюк про шаурму, стріт-фуд, топові бургерні та хто такі шаурмени
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 13 епізоді 2 сезону подкасту знову в ролі гостьового ведучого – Ярослав Друзюк,
Артем Кабулахін про перемогу в «МастерШеф», власне виробництво та кухарів-фанатиків
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 11 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Артемом Кабулахіним, шеф-кухарем та пере
Ярослав Друзюк про ресторанну критику, The Village Україна та нові українські медіа
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 11 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Ярославом Друзюком — журналістом, колишн
Павло Полторакін про Yellow Place, шлях від офіціанта до інвестора та «Кафе Марію»
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 10 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Павлом Полторакіним — співвласником «Каф
Альона Бебко-Мінаєва про 40-річний сімейний бізнес та роботу кухарів і команди
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 9 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Альоною Бебко-Мінаєвою — співвласниця мер
Ілля Неправда про Cheesecake Family, інвесторів та кальяни в Hram
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 8 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Іллею Неправдою — співзасновником барів M
Степан Цуцман про проектування барів, HRAM та свій рецепт успіху
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 7 епізоді 2 сезону ми поспілкувались зі Степаном Цуцманом — співзасновником барі
Юрій Кошик про «Дуже високу кухню», експеременти та їжу України
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 6 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Юрієм Кошиком — шеф-кухарем холдінгу емоц
Олексій Дмитрієв про 21 рік в ресторанному бізнесі, шу, «Бернардацци» та «Крем Кафе»
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 5 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Олексієм Дмитрієвим — співзасновником зак
Ponchyk Boy про масштабування, яскравий дизайн та силу колаборації
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В 4 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Олександром Жиляєвом та Олексієм Мауріни
Марія Дідковська про французьку кухню, 13 років у рестобізнесі, мистецтво та Citronelle
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 3 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Марією Дідковською — засновцею закладів C
Артем Врадій про історію Madheads, шлях кави в Україну, процес обсмажки та карʼєру бариста
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 2 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Артемом Врадій — засновником палярні Mad
Стас Завертайло про шлях до ресторанного бізнесу, хліб, круасани та факапи
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 1 епізоді 2 сезону ми поспілкувались зі Стасом Завертайло — співзасновником кафе
Олександр та Дарʼя Трофіменкови про Frankly, партнерство, кондитерку, хот-доги та поп-апи
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 18 епізоді в ролі гостьового ведучого подкасту – Ярослав Друзюк, головред «The V
Володимир Задірака про вхід в рестобізнес через йогу, чай та One Love на київському вокзалі
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 17 епізоді ми поспілкувались з Володимиром Задіракою — ресторатором, співзасновн
Сашко Боровський про шлях від офіціанта до керуючого, концепцію «кафе на районі» та український ресторинок
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 16 епізоді ми поспілкувались з Сашком Боровським — співзасновником благодійного
Євген Білоусов про OCTO Tower, Blur Coffee та культуру самообслуговування
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 15 епізоді ми поспілкувались з Євгеном Білоусовим — ресторатором, співзасновнико
Алекс Купер про доступний рестобізнес в Україні, нові заклади та власні принципи (2 серія)
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 14 епізоді ми зустрілись з відомим київським ресторатором Алексом Купером за меж
Анна Козаченко про Milk Bar, сексизм у ресторанній сфері та співпрацю з Укрзалізницею
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У 13 епізоді ми поспілкувались з Анною Козаченко — рестораторкою, засновцею Milk B
Тимур Габуєв про роботу борт-провідником, «Дідову Хатчину» та проблеми з кухарями
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В цьому епізоді ми поспілкувались з шеф-кухарем Тимуром Габуєвим. Поговорили про й
Павло Гук про Pure & Naive, вино та IT-підхід у ресторанному бізнесі
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
В цьому епізоді ми поспілкувались з Павлом Гуком — ресторатором, співзасновником в
Євген Клопотенко про свій ресторанний бізнес, casual fine dining, планування та хейт
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У десятому епізоді ми поспілкувались з Євгеном Клопотенко — шеф-кухарем, засновник
Володимир Ярославський про перші кроки в ролі кухаря, ресторани України та стажування закордоном
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У девʼятому епізоді ми поспілкувались з Володимиром Ярославським — шеф-кухарем, сп
Андрій та Тетяна Микитин про Cheese Bakery, закриття закладу, сімейний бізнес та фінансову грамотність
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У восьмому епізоді поспілкувались з Андрієм та Тетяною Микитин — співвласниками ка
Фелікс Безрук про війну з американо, розчинну каву, Tik-Tok та кар‘єру бариста
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У сьомому епізоді ми поспілкувались з Феліксом Безрук — кавовим експертом, піонеро
Міралі Ділбазі про свій шлях, високу кухню в Україні та експерименти
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У шостому епізоді ми поспілкувались з Міралі Ділбазі — відомим шеф-кухарем, рестор
Алекс Купер про можливості під час війни, мотивацію та системність у бізнесі (1 серія)
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У пʼятому епізоді ми поспілкувались з Алексом Купером — відомим ресторатором та за
Лейла і Сашко про перегрітий ринок Львова, київський сервіс та волонтерство
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У четвертому епізоді вони поспілкувались поміж собою та обговорили наживо ситуацію
Ігор Сухомлин про 90-ті, нові формати, неймінг та керування бізнесом від “громадянина Бессарабки”
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У третьому епізоді ми поспілкувались з Ігорем Сухомлином — відомим ресторатором, в
Ілля Сьомін про шлях від скейтера до шеф-кухаря, Food spot та смачні бургери
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У другому епізоді ми поспілкувались з Іллею Сьоміним — шеф-кухарем та співвласнико
Анна Завертайло про Honey, інвестиції, команду та маркетинг
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У першому епізоді поспілкувались з Анею Завертайло — співзасновницею київських к
